Kanelbullar och annat nybakat

Kanelbullar och annat nybakat

Lagom till Kanelbullens dag utkom Kristina Eriksson med en spännande bok om vårt älskade bakverk – kanelbullen. Doften av nygräddade kanelbullar väcker minnen hos de flesta som får det att vattnas i munnen. I denna underbara bok trängs recept på bullar av alla möjliga slag. Här finns mormors älskade recept men också nya spännande varianter. Här finns långpannebröd, gifflar, hastbullar, kransar och mycket mer.



Kanelbullar och annat nybakat ( Semic Bokförlag) är en härlig och vacker bok. En guldgruva för kanelbulleälskaren.

Kärleksmums 101 söta favoriter


Ett riktigt bra boktips är Kärleksmums 101 söta favoriter (Semic Bokförlag) Boken är estetiskt tilltalande med mysiga och hemtrevliga bilder. Dessutom bjuder boken på inte mindre än 101 smarriga recept på godsaker.



Här finns alla möjliga recept på gottesaker. Bakverk, efterrätter, glassar och julgodis. Här finns så mycket smarrigt och inspirerande så jag tror jag skyndar mig att lägga undan boken innan jag vill sätta igång att baka vartenda recept genast.



Författarna till boken, Emma Hamberg och Anette Rosvall, har gjort en fullträff tycker jag. Köp boken!



Skördat bär


Vi har varit i torpet som vi varit i över sommaren och plockat in alla bär från buskarna. Tanken är att vi ska göra svart- och rödvinbärssaft, som både är gott och nyttigt.





Dekorerade tårtor till fest - May Clee-Cadman

Jag har hittat den perfekta boken för dig som vill göra dekorerade tårtor. Gräddtårtor i all ära men ibland kan det vara roligt att göra något annorlunda. Det finns ett stort utbud i butikerna och på nätet med allt du behöver för att göra dekorerade tårtor.

 

Författaren May Clee-Cadman har bakat tårtor ända sedan hon var liten. I den här boken har hon valt ut sina favorit tårtrecept. Till varje tårta finns enkla steg-beskrivningar, vilket gör det lätt att själv göra tårtorna. Har man ont om tid kan man anpassa tårtmodellerna till fina muffins och bakelser. Boken är fylld med vackra bilder på tårtor. Så man kan lätt se alla detaljerna som gör tårtorna speciell.

 

Boken är jätte fin. Den är rolig att bläddra i och låta sig inspireras. Jag rekommenderar den verkligen för den som vill skapa tårtor. Här finns recept och bilder till tårtor för alla tillfällen, bröllop, fest, kalas mm. Boken är utgiven av Ica Bokförlag.

Hälsokokboken


Hälsokokboken
är en del i rutiga kokboksserien (Ica Bokförlag) Boken innehåller hela 500 hälsosamma recept. Recept som innehåller mycket grönsaker, nyttiga fetter och rätt slags kolhydrater. Man får enkelt uttryckt lära sig laga näringsriktig mat med hjälp av naturliga råvaror. Författare till boken är kostrådgivaren Ulrika Davidsson.


Jag kan känna att jag blir förvirrad av alla olika kostråd som ges ut. Här går man igenom hur kostråden ändrats i Sverige. Inte för alls så länge sedan rekommenderade man fettsnålt och lightprodukter. Nu vet man att vi behöver lite fett för att må bra. Och att vi ska välja livsmedel med naturliga fetter istället för light produkter. (Livsmedel som minskats på fett har ofta mycket socker istället)

Kokboken inleds med en del fakta. Intressant fakta – tycker jag. Man får veta det mesta angående kroppen, vitaminer och kost.

Kokboken inrymmer en mängd olika recept: frukost, recept innehållande ägg, mjölk, smör och ost, nudlar, pasta, säd, potatis och rotfrukter, fisk och skaldjur, kött, fågel, soppor och buljong, pizzor, pajer och smörgåsar, sallader och dressingar, såser, röror och marinader, desserter, bröd och bakverk, snacks, tilltugg, sylt och saft.

Hälsosamma kokboken är en bok man gott kan ha bland sina favorit kokböcker i köket. En av de mer kompletta kokböcker, då det gäller hälsosam mat, som jag kommit över. Här finns massvis av nyttiga recept. Boken inspirerar. Många recept skulle jag vilja prova på en gång. Något som jag även gillar är att den ger konkreta tips riktade direkt till barnfamiljen, studenten osv.

 

Jamies Amerika


Jamie är aktuell med TV-serien Jamies Amerika. Nyligen släpptes även kokboken Jamies Amerika (Bonnier Fakta) Det är en härlig kokbok som visar bredden i amerikansk mat.  Jamie beslöt sig nämligen för att ta reda på hur Amerikas matkultur ser ut. För att göra det körde han genom landet. Från New York via Louisiana, Arizona och Los Angeles. Denna resa skedde mitt i lågkonjunkturen. Han fann nya sidor av Amerika, mötte folk, åkte in på bakgårdar och såg en mångskiftande och härlig mat. I denna bok finns 120 recept samlade. Alla smakade och omtyckta av Jamie själv. Många av recepten är hans egna versioner av amerikanska klassiker. Dagens kokböcker är många gånger även ett fotografiskt konstverk, så är det även här. Bilderna av landskap, människor och maträtter är fantastiska.



Jamie kommer alltid med spännande rätter. Här lyckas han visa hela Amerika och den kulturella mångfalld som finns med kinesisk-, mexikansk-, och egyptisk mat. Hamburgare är det första jag tänker på när jag tänker Amerika och mat och visst finns den rätten med. Men det finns även så mycket mer, BBQ, efterrätter, kyckling, fisk och skaldjur. Dessutom anges ofta rekommendationer på passade dryck till rätterna. Den absolut tokigaste rätten som jag hittar i boken är alligatorpopcorn. Vad tycker Ni om det? Alla rätterna är varvade med intressanta människomöten från hans tur genom landet. Jag får lov att säga det - Jamie har lyckats åter igen!!


Sommar med Ernst : mat, blommor & fix

 Idag är det dag fyra på min temavecka med böcker som anknyter till sommaren. Turen har kommit till Ernst Kirchsteiger. Ni är många som gillar Ernst, även om jag i sanningens namn inte är hans största fan. Sommar med Ernst: Mat, blommor & fix (Ica bokförlag) är skriven av Ernst och Mia Gahne.


När Ernst firar sommar gör han det aktivt med en fot i hängmattan och en hand i verktygslådan. Men han kan ändå konsten att njuta av sommaren. För honom är sommaren barfotaliv dygnet runt och att passa på att se de små detaljerna. Att njuta. Genom denna bok vill han förmedla sina barndoms sommar.


Boken är indelad i tre delar. Sommarens mat, sommarens blommor och sommarens fix. Matdelen bjuder på Ernsts egna sommarfavoriter. Lättlagade recept, som inte tar för lång tid att göra. Ernst tycker att sommarens recept ska vara anspråkslösa. Här finns recept på hemgjort örtsalt, potatissallad med Västerbottensost, citronmästarsill, skaldjurståra med parmesan, grillad lax i foliepaket, marinerade och wokade kräftor, grillade kycklingknyten på spett, melonsoppa och jordgubbsaft med fläder samt mycket mycket mer. Kapitlet med hemmafix innehåller tydliga steg för steg beskrivningar på lika kluriga och fina saker som man brukar få se Ernst göra. Min favorit är kristallkrona à la Kirchsteiger.

Den här boken är somrig, varm och hemtrevlig. Fina recept och tips. Läs den Ni också!


Cirka pris på Bokia: 163:-  Sidantal: 128.




Fler kladdkakor



Här har jag boken för alla som älskar kladdkakor. Det är uppföljaren till Kladdkakor. Så vad kan då den här boken heta om inte Fler kladdkakor (Ica Bokförlag). Båda böckerna är skrivna av Mia Öhrn.

Första boken utgavs 2003. Den blev en succé. Nu är Mia utbildad sockerbagare, har skrivit 14 böcker, håller i chokladkurser och arbetar som matskribent åt olika tidningar. I den här boken har hon använt sig av alla sina kunskaper om choklad. Här finner man kladdiga cookies, bakelser, brownies, pajer och mousse. Även grundreceptet för kladdkakor finns med. Och konsten för att uppnå rätt kladdighet lärs ut. Ett himmelrike för chokladälskaren med andra ord!

Min stora feta grekiska kokbok

Jag hade stora förväntningar på Alexandra Pascalidous nya kokbok, Min stora feta grekiska kokbok. (Bonnier Fakta) Till min glädje blev jag inte besviken. Alexandras bok är allt jag förväntade mig samt lite till.

Jag förväntade mig grekisk mat när den är som bäst och det fick jag. Recept med fisk, kött, bröd, soppor och pajer, allt med underbara råvaror, finns i mängder. Men sen fann jag även en högst personlig berättelse, en matresa genom generationer. Alexandras resa startade i Rumänien där livet var fattigt. Vidare för resan oss tillbaka till Grekland och till Alexandras mormors hus i bergen. Där åt man vad jorden erbjöd och mormoderns handlag med maten var sagolik. I miljonprojektet Rinkeby trollar även Alexandras mamma med maten. Idag är det Alexandra själv som lagar mat till sin dotter.

Boken innehåller cirka 50 olika recept. Recept samlade från ett helt liv. Många av recepten innehåller speciella händelser. Minnen, mytologi och historia är nämligen kryddan i boken. Varför inte prova  laga stensoppa, hummerpasta, fyllda tomater och rotfruktsallad med kyckling och fetaost. Alla inbjudande recept och oemotståndligt vackra bilder får mig nämligen att vilja börja laga mat omedelbart. Minnen som "sjömanspappans matminnen" och "att ta skeden dit man kommer" får mig att le. Med Min stora feta grekiska kokbok i handen skulle jag nog kunna imponera och bjuda min familj på en härligt väldoftande grekisk middag. Tror nog jag ska göra det, bara jag får öva lite först!



(Bild hämtad ur boken)

Kom in och ät! : familjens favoriter

Det har kommit en härlig kokbok med mat för barn av Karolina Sparring och Karin Alfredsson. Kocken och trebarnsmamman Karolina arbetade som framgångsrik restaurangägare när hon sadlade om för att börja laga mat på en förskola. Då insåg hon att det inte alltid är det lättaste att laga mat till barn som de äter. Men hon lyckades vända trenden och istället för att få tillbaka matvagnar fyllda med mat kom barnen istället in till henne och bad om mer mat. I boken Kom in och ät! : familjens favoriter (Norstedts Förlag) finns recepten samlade.

Som förälder saknar man ibland inspiration i köket. När fantasin tryter finns här förslag på hela veckomatsedlar. Maten är gjord för att passa barn. Den är varken för stark eller för salt. Karolina har hämtat mycket inspiration till maträtterna ifrån resor i Sydamerika och Sydostasien. Därmed känns recepten lite spännande och inte sällan dykter "nya" smaker upp. Recepten är indelade efter soppor, fisk, kött och vegetariskt. Synpunkter angående barn och mat finns även med från barnpsykologer, dietister och läkare. Det är riktigt intressant att höra deras åsikter.

Karolina har några tips till föräldrar vars barnen vägrar äta. För det första så måste barnet få chansen att vänja sig vid maten och smaken innan man utesluter måltider. Sedan är det viktigt att göra måltiderna till en trevlig och mysig stund för familjen med lugn och ro och ett fint dukat bord, då kommer barnen tillslut att vilja sitta vid bordet. Jag gillar att boken känns personlig. De små tipsen på hur man förgyller en måltid med små goda tillbehör är guld värda.

 

Mat med vänner Gordon Ramsay

Det har precis kommit en till kokbok (Bokförlaget Max Ström) ifrån Gordon Ramsay. Alldeles nyligen skrev jag om hans tidigare bok – Gordon Ramsay Frisk aptit. Där sa jag att jag kände att jag fick se en ny sida av Gordon. Och det tycker jag att jag fick i även denna bok.

Vi har sett honom på tv som hetsig tv-kock. Nu får vi se hur han är när han lagar mat hemma. Då lagar han på ett helt annat sätt – avslappnat och lekfullt. När han bjuder hem gäster låter han dem delta i matlagningen. Och familjen är också med och hjälper till. Tanken är att matlagning alltid bara ska vara roligt.


Boken innehåller över 100 av hans favoritrecept. Det finns så många fina recept här. Recept på all slags mat. Även den här kokboken har underbara bilder. Bilder som förmedlar känsla av ro, härliga måltider och familjeliv.

 

Gordon Ramsay Frisk aptit

Gordon är känd från TV som elaka kocken och har gjort sig ett namn som en av världens mest kända kockar. I kokboken Gordon Ramsay Frisk aptit (Bokförlaget Max Stöm) får man se en ny sida av Gordon. Med 125 hälsosamma recept lär han oss äta hälsosamt.


Boken är indelad i 10 kapitel. Med recept för frukost, brunch, lunch, middag, grillning och efterrätter. Det finns även särskilda tips för barnen.

Det är roligt att få se en annan sida av Gordon. Som i de flesta kokböcker som släpps nu är även denna en fröjd för ögat med en kavalkad av bilder. Boken innehåller nämligen över 250 underbara färgbilder. Gordons kokböcker har blivit enormt framgångsrika och sålt i mängder. Jag förstår varför. Gordon har förmågan att göra tilltalande rätter med recept som känns lätta och enkla.


Bokförlaget Max Ström hittar du HÄR!

Pannkaka plättar och galetter

Något som alltid är spännande är nya kokböcker. Nu har det kommit en rolig kokbok för alla pannkaksälskare, eller för alla som vill lära sig älska denna omtyckta rätt. Här finns pannkakor i alla former. Pannkakor passar att äta till frukost, lunch, middag eller efterrätt. Här hemma vill mina barn äta pannkakor i alla fall 1 dag av veckans 7. Då är det tunna pannkakor som gäller. För många känns pannkakor ursvensk men så är det faktiskt inte. Utan man äter pannkakor över hela världen. Och nu har jag fått inspiration till många spännande sorters pannkakor.


Här finns recept på afrikanska pannkakor, utflyktspannkakor, amerikanska pancakes, franska rårakor, pannkakstårta, kinesiska pannkakor med kyckling, mexikanska majstortillas.... Och de är bara en bråkdel av alla recept i boken Pannkakor plättar och galetter (Semic förlag). Boken innehåller också ett kapitel med tillbehör till pannkakorna.


Jag tycker att det här är en rolig bok. Kul att se att pannkakor inte behöver vara så ”vanliga” som de lätt kan kännas i vardagen.

Kärnfrisk familj så gör du!

Jag fortsätter på samma tema som jag haft ett tag – hälsosamma kokböcker med livsstilsförändringar.


Här är boken för alla familjer som känner att det är tid för förändring. Att de känner sig trötta, irriterade och dåliga. Ninka och hennes man kände att deras livsstil inte var bra för dem. Att de vägde för mycket och att energin var slut. Barnen hade hosta, snuva och astma. Vändpunkten kom när de bestämde sig för att förändra sina liv.

Genom att börja äta ekologisk mat, avstå från vitt mjöl, endast äta små mängder ris och socker lyckades de uppnå en bättre hälsa. De tog även bort så många E-nummer som möjligt, avstod från färgämnen, tungmetaller och vardagskemikalier. Resultatet blev lyckat. Med pigga föräldrar och glada friskare barn.

I den här boken presenteras fem vägar till att uppnå denna livsstil. Inspiration finns det massor av med recept, matsedlar, fakta och spartips. Boken känns som en komplett guide. Och visst blir man inspirerad.


                                             Utgiven av: Bokförlaget Langenskiöld

Carolas ekokök

Carola Magnusson är inte bara kokboksförfattare, utan även mattant. Hon är känd för att ha tänt ekokökets gnista och gjort det tillgängligt och älskat. Hennes recept är tillagade utan syntetiska tillsatser och färgämnen. Det är recept som är bra både för jorden och kroppen. Med närproducerat och ekologiskt i största möjliga mån.


Jag gillar den är kokboken mycket. Det är recept med mat lagad från grunden där halv- och helfabrikat är bannlysta. Det är sån här mat man vill bjuda sina barn på.

 
Boken är indelade i kapitel efter viltkött, fisk, lamm och fågel. Recepten känns lätta och tilltalande. Läckerheter som älgköttbullar med kärleksvatten, rotsaksplättar med rårörda lingon, renskavswok, stek, lammgryta, stuvade grönsaker, tjocka revben med smak av Asien och Norden är några av recepten.

 
Förlag: Bokförlaget Langenskiöld

 

 

Ät hälsosamt. Ät ekologiskt.

 

Det här är en kokbok som värnar om vår miljö(Bokförlaget Lagenskiöld). En kokbok som ligger rätt i tiden. Där fokus ligger på ekologisk, hälsosam och närodlad mat. Samt sätta stopp för onödigt slängande av mat och även utesluta halvfabrikat.


Kenneth Oker-Bloms kokbok riktar sig till alla de som tycker det är viktigt. Som värnar om framtiden och vår miljö. Men även den egna hälsan.


Kapitlen är indelade efter närmat, livsmedel utan mellanhänder, fisk, kött, bär , säd, kasta inte bort mat, råvaror i säsong, lev rätt, tillred maten hemma, rejäl handel mm.


En fjärdedel av de föroreningar människan åstadkommer är matrelaterade. På senare år har man börjat uppmärksamma det. Och visst är det värt att tänka på.

 

Buffé helt enkelt 101 rätter för alla fester - Jon Hansson

Något som alltid är roligt är nya kokböcker. Semic förlag har precis släppt en jätte praktisk kokbok. En kokbok för alla tillfällen när man kan bjuda på buffé. För nästan alla har stått inför ett högtidligt tillfälle och undrat vad man ska bjuda på. Det passar alltid att bjuda på buffé. Studentmottagningen, barndop och födelsedagar är utmärkta tillfällen. Alla gillar att plocka de små rätterna och alla hittar något som de gillar.


Jon Hansson är matskribent på Aftonbladet och har stor vana av bufféer. I den här boken har han samlat sina bästa recept och tips för bufféer. Boken rymmer hela 101 recept. Indelat i 11 kapitel. Recept på spett, bollar, snittar såser mm. Det finns oändligt många sätt att kombinera dessa recept på. Till varje recept finns även förslag på vad som passar till.


 En praktiskt del som boken även tar upp är hur mycket mat man kan beräkna per person. Det gäller fisk, vin, kött osv. Bokens bilder är inbjudande och fina, tagna av fotograf Camilla Lindqvist. Det känns att Jan är van vid bufféer. Här finns helt klart något för alla.

 

Syrat - en hyllning till den unika nordiska smaken

Syrat – en hyllning till den unika nordiska maten” är en vacker och annorlunda kokbok som speglar den nordiska syrligheten i vår mat. I norden finns en lång tradition av användning av ättika för att bevara mat men även för att få fram en viss smak. Här sätts ättikan i fokus och vi får lära oss hur man använder vinäger och andra syrasättare i modern matlagning. Och olika matkulturer och traditioner blandas på ett kreativt och nyskapande vis.
 

Herman Rasmuson är kocken bakom boken. Han har främst arbetat som kock och krögare på krogar i Stockholm men idag arbetar han som matkommunikatör.


 "Syrat"
innehåller cirka 90 syrade recept med idéer från krog- och kaffekulturen. Recepten är hämtade från Sverige, Finland, Norge och Danmark . De består av fisk, skaldjur, kött, grönt, tillbehör och desserter.


För oss som inte riktigt har koll på ättika och vinäger i matlagning finns en syraskola. Det finns även ett avsnitt med framstående nordiska kockar där de uttalar sig om vår unika nordiska smak.


För mig är det här ett nytt sätt att laga mat. Men recepten är inspirerande och ser goda ut. Här finns mycket jag skulle vilja prova. Inlagd lax, nordiska tapas, knäckepizza med inlagd röding, pastastubbar mm. Det som är roligt är att det både är gamla och nya recept, som känns enkla och kreativa på samma gång. Hela boken är en fröjd för ögat –underbara bilder tagna av prisbelönta matfotografen Pepe Nilsson.


Utgiven av Informationsförlaget som du hittar HÄR!

2 kokböcker: Saliga soppor, Perfekta pajer - Anna Braw

Jag har tidigare berättat om boken "Nybakat hembakat". En bok med recept samlade från vanliga människor. I samma serie, Kyrkkaffe, har det även kommit 2 böcker till.

Perfekta pajer”
är också en receptsamling från vanliga människor. Fast här är det pajer som gäller. Lyxiga, budget, klassiska, nyskapande, kalla eller varma. Här finns alla olika sorter. Varför inte prova att göra linspaj, tomatpaj med basilika, ostpaj, Agnetas sparrispaj eller snabb annanaspaj?

Saliga soppor” är boken för alla som älskar soppor. Eller för de som vill upptäcka hur många goda soppor det finns. Här finns alla möjliga sorters budget, lyx, snabb, lätt eller mättande. Det är bara att sätta igång att göra Barbros morotssoppa med räkor, indisk linssoppa, bröllopssoppa eller Karins kycklingsoppa.



Perfekta pajer” och ”Saliga soppor” har samma behändiga format som ”Nybakat hembakat”. Även här är bilderna fina och tilltalande. Något som gör denna serie rolig är att recepten är insamlade från vanliga matälskare.

Tjejmiddag - Malou Holm & Åsa Swanberg

Tjejmiddag” är kokboken för alla tjejer. Här finns närmare 100 recept samlade. Innehållande smårätter, förrätter, varmrätter och desserter. De gamla barndomsvännerna Malou Holm och Åsa Swanberg ("Smaker från Saltå Kvarn") har satt ihop en samling recept där de utgått ifrån sina egna tjejmiddagar.


Jag gillar den här boken jätte mycket. Menyförslagen är riktade mot alla tänkbara tillfällen, bakisbrunchen, picknicken, förfesten, julfesten, sommarbuffén, fransk mat, asieninspirerat, afternoon tea, vegetariskt, recept för den panka, skaldjur och recept när man har bråttom. Bilderna är vackra och inspirerande. Alla recept i boken ser goda ut och är sådanna jag skulle vilja prova på själv.


En rolig sak med boken är också att recepten är uppblandade med pyssel. Här finns instruktioner för hur man gör sina egna smycken, virkar en värmande sjal, tovar en väska och stickar en mössa mm. Vilket perfekt koncept – en god middag och lite trevligt pyssel för tjejgänget.

 

Tidigare inlägg Nyare inlägg