”Smaker från Saltå kvarn: maten brödet kakorna” är utgiven av Ordalaget Bokförlag. Skriven av Åsa Swanberg.

Sverige är inne i en hälsotrend, med fullkorn, surdeg, ekologiskt, Gi-metoden mm. Det de flesta inte vet är att redan på 60-talet producerades dessa produkter på Saltö kvarn. Där tillverkade man fullkornsprodukter gjorda av biodynamiskt odlad spannmål. Sedan dess har de jobbat på i skymundan. Ända tills Sverige slogs av hälsotrenden. Nu säljs deras produkter i matbutiker över hela landet.


Här är receptsamlingen med Saltå kvarns recept som bas. Över 140 recept med mat, bröd och kakor. Boken är inte bara en receptsamling, utan man får över höra om Saltå kvarns historia och filosofi. Filosofin som bygger på att god och nyttig mat hjälper människan att utvecklas fullt ut. Att äta rätt är inte det lättaste. I denna bok får du massor av förslag. Man får lära sig hur man serverar en god middag med bulgur, strör en näve rostade frön över salladen, gör dipp med bönor som bas eller byter ut chipsen mot nötter. Surdeg, nötter, frön, gryn, torkad frukt, fullkorn och böner är något som ligger som grund i recepten.

Det här är en vacker kokbok. Den skickliga matfotografen Wolfgang Kleinshmidt som medverkat i många kokböcker har tagit underbara fotografier. Den som vill lära sig laga nyttig mat för kroppen får här massvis av uppslag och kunskap. Varför inte prova att göra dinkelköttbullar, böndipp, surdegsbröd, äppelbröd, citronkaka med sesamfrön?

Ordalaget förlag hittar du här.

”Kokbok för kära” av Linn Larsson är en jätte fin presentbok. Fylld med kärlekscitat och romantiska måltidsförslag är den underbar som förlovnings- och bröllopspresent.

Recepten i boken är inbjudande. Fina bilder. Allt känns lättlagat. Här finns recept till fredagsmyset, picknicken, parmiddagen, söndag i sängen, nattamat, småplock och andra romantiska måltider.

Stekta bananer i farinsocker, pizzabullar med sting och parmesanangrissini är bara några av recepten i boken.

Det här är en fin och rolig presentbok. Utgiven av Ordalaget Förlag.

1999 togs ett beslut i Malmö stad om att införa ekologiska livsmedel i skolrestaurangerna. På Djupadalsskolan startades ett projekt där man skulle ställa om från storhushållsmatlagning till mat lagad från grunden på ekologiska råvaror. Personalen utbildades i ekologisk matlagning. Idag serveras i princip 100 % ekologisk mat på Djupadalsskolan. Mat som lagats från grunden och på plats. Det som visades på Djupadalskolan var att både elever och personal var nöjda med den ekologiska maten.  Kunskaper och erfarenheter från det arbete finns samlat i ”100 % ekologiskt” utgiven av Informationsförlaget.
”100 % ekologiskt” kan fungera som en inspirationskälla både i skolan och hemma för något av det viktigaste, att ge våra barn bra mat.  Man har kommit fram till att både hälsan och prestationerna i skolan stärks av bra mat och riksdagen har antagit målet att 25 procent av livsmedlen i offentlig verksamhet ska vara ekologiskt producerad senast år 2010. Här finns hjälp på vägen, ekologiska matsedlar, kunskap och fakta.